LE BLANC MOELLEUX
Le blanc moelleux, de sa couleur or avec des reflets cuivres, est un cépage 100% couderc.
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Il est le produit d'une agriculture raisonnée sur un terroir basaltique et volcanique.
Sa vinification est traditionnelle avec des vendanges manuelles, un pressurage pneumatique, une fermentation à basse température en cuve inox thermorégulée et un mutage à froid.
Le nez du blanc moelleux a des notes riches en fruit de la passion, de fruits confits voire de miel et de fleurs blanches.
En bouche il est d'une agréable sucrosité avec une finale légèrement acidulée et soyeuse.
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Il se déguste à une température entre 8-12 degrés et se garde potentiellement entre 2 et 4 ans.
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Vous pouvez le consommer lors d'un apéritif avec des snacks divers (comme le pâté créole), ou bien avec des poissons et desserts.